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    刺鮑魚

    發布時間:2014-11-20 11:30:00 點擊:


          渾身是刺,形如刺猬的刺鮑魚也是南海一大美食。


          刺鮑魚又稱刺豚,是生活在海洋底層的魚類。在受到驚嚇或者發怒的時候,刺鮑魚會吸入大量水分或空氣,使自己身體膨脹,并豎起身上的硬刺,以起到防身的效果。


          刺鮑魚產自深海,打撈時間長、數量少,所以,很多賣刺鮑魚的地方都是要提前預定的。要想吃刺鮑魚,首先要做的就是把它身上的刺連著魚皮一起包掉。再將里面的魚肉去除內臟后,切成小塊。魚皮也不用扔掉,拔掉刺后仍然可以食用。


         用刺鮑魚和鴨肉精心熬制的靚湯,不僅味道鮮美、氣味香濃,營養價值還十分豐富。刺鮑魚魚肉含有豐富的蛋白質,用刺鮑魚魚皮熬制而成的刺鮑魚粥,還含有豐富的膠原蛋白,具有美容、養胃的功效。